Laboratorio de Microbiología El laboratorio de Microbiología de Alimentos tiene como finalidad ofrecer a la comunidad instrumentos para evaluar la calidad sanitaria de los alimentos y garantizar la salud de los consumidores. Facilita a los investigadores de las diferentes areas de la Ciencia , Tecnología e Ingeniería de los Alimentos, el evaluar el impacto de sus investigadores en la flora microbiana. Jefe de Laboratorio Dra. Patricia Glorio Paulet Cientifico de Apoyo asesor en Metodologías Microbiológicas Dr. Marcial Silva Jaimes Técnicos de Laboratorio Sra. Karelia Navarro Sra. Julia Ana Mansilla El Laboratorio ofrece los siguientes análisis como servicio: Detección de Estafilococos patógeno. Detección de Salmonella Número de Bacillus Cereus Número de Bacteria Aerobias Mesófilas Viables Número de Bacteria Halófila. Número deColiformes Totales. Número de Mohos y Levaduras. Número más probable de E. Coli. Número más probable de Estreptococos Grupo C. Prueba de Esterilidad de Conserva en Alimentos. Información sobre el costo de analisis microbiológicos y otros detalles contactar con: Sra. Verónica Coronel Telefono: 349-5647 Anexo 247 Facultad de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional Agraria Entre los Intereses en Investigación del Laboratorio de Microbiología de Alimentos se cuentan: Identificación de la microflora predominante en productos autoctonos tales como frutales nativos, espárragos, carne de cuye, de auquénidos y en productos procesados tradicionalmente tales como tocosh, tunta y jora. Evaluar factores de crecimiento intrínsecos en dichos productos. Para fines de investigación el laboratorio cuenta con metodologías desarrolladas e implementadas para el analisis de lactobacillus, Stafilococcus aureus, enterobacterias, Clostridium sulfito reductor, Salmonella Escherichia coli, Bacillus Cereus, Streptococus del Grupo D del Lancefield, halófilos y Vibrio colerae.